POJOKKATA.COM, Magetan – Festival Bambu 2024 Magetan Djadoel yang digelar di Halaman GOR Ki Magetan diisi dengan berbagai acara, salah satunya ajang kompetisi memasak rebung dan inovasi kuliner cipta menu berbasis sumber daya lokal pada Jumat (2/7/2024).
Kepala Dinas Lingkungan Hidup dan Pangan (DLHP) Kabupaten Magetan, Saif Muchlisun, menyatakan bahwa kegiatan ini merupakan kolaborasi kesiapsiagaan dalam mewujudkan pangan segar dan aman serta untuk meramaikan Festival Bambu Magetan Djadoel.
“Lomba masak rebung ini untuk menyongsong eco bamboo park ke depan,” ujarnya. Rebung, yang merupakan bibit dari bambu, dianggap multifungsi dan memiliki sejuta makna.
Menurut Muchlis, yang akrab disapa Muchlis, bambu merupakan ikon dari Magetan, dengan adanya sentral industri bambu di desa Ringinagung sebagai bukti nyata. “Maka dari itu dikembangkan inovasinya di festival ini untuk menaikkan grade dan fungsi rebung,” jelasnya.
Lomba memasak rebung ini diikuti oleh 33 peserta, dengan juri dari Indonesian Chef Association (ICA) Cabang Madiun, SMK Poncol, dan TP PKK Kabupaten Magetan.
Di samping itu, lomba cipta menu berbasis potensi sumber daya lokal beragam, bergizi seimbang, dan aman (B2SA) juga menjadi bagian dari festival ini. “Lomba cipta menu berasal dari pangan lokal, seperti ketela ubi-ubian dan rebung, untuk menggali potensi bahan pangan lokal sebagai alternatif pilihan agar tidak tergantung pada bahan pangan pokok,” ungkap Muchlis.
Lomba cipta menu ini diikuti oleh 18 tim dari TP PKK yang mewakili kecamatan di Magetan. Penilaian dilakukan oleh juri dari ICA Cabang Madiun, RSUD dr. Soedono Madiun, dan Dinas Tanaman Pangan, Hortikultura, dan Perkebunan (TPHP).
“Kriteria penilaian tentunya kelezatan masakan, keragamannya, kesehatannya, dan kebersihannya,” tambah Muchlis. “Nanti pemenang cipta menu akan kita ikutkan mewakili Magetan ke lomba tingkat provinsi.”
Berikut adalah daftar pemenang lomba cipta menu B2SA:
- Juara I: TP PKK Kec. Kawedanan
- Juara II: TP PKK Kec. Magetan
- Juara III: TP PKK Kec. Sukomoro
- Juara Harapan I: TP PKK Kec. Karangrejo
- Juara Harapan II: TP PKK Kec. Parang
- Juara Harapan III: TP PKK Kec. Panekan
- Kategori Lunch Box: TP PKK Kec. Ngariboyo
- Kategori Olahan Pangan Lokal Komersil: TP PKK Kec. Kartoharjo
Sedangkan pemenang lomba memasak rebung adalah:
- Juara I: Ajeng
- Juara II: DWP Sekretariat Pemkab Magetan
- Juara III: PKK Kec. Magetan. (Gal)
